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Tapas

BOL SAUCISSE SECHE

3€

 

TARTINADE AU CHOIX

Gasconne ou Gourmande ou Beaumontoise.

 

3€50

PÂTé au choix

Campagne nature ou Campagne piment d’Espelette ou Rillettes au canard.

 

5€

CAMEMBERT RÔTI

Nature ou Romarin miel ou Confit d’oignons et vin blanc.

 

10€

PLANCHE NOIR DE BIGORRE

Jambon issu de Porc Noir de Bigorre AOP 100g affinage 20 mois.

 

14€

PLANCHE CHARCUTERIE

Saucisse sèche , jambon sec de montagne, pâté artisanal.

*remplacer Jambon de montagne par Noir de Bigorre AOP 20 mois : Supplément de 6€00

 

12€

PLANCHE MIXTE FROMAGE ET CHARCUTERIE 2P 14€00 4P

Saucisse sèche , jambon sec de montagne, pâté artisanal , Ossau IRATY, Tome de Vache.

*remplacer Jambon de montagne par Noir de Bigorre AOP 20 mois :
Supplément de 6€00 pour 2P / 8€00 pour 4P

22€

Bols : Pommes Sarladaises, Salade, Frites maison,
Légumes de saison, Lentilles ou Haricots gourmets BIO

3€

Entrées

SALADE GASCONETTE

Salade, tomates, croûtons, gésiers de Canard, magret de Canard séché, assaisonnement.

6€50

 

SALADE FROMAGETTE

Salade, tomates, croûtons, noix, Ossau Iraty, Tome de vache, Buche de brebis, assaisonnement.

6€50

 

Oeuf cocotte «BEA»

Au Foie Gras et Magret de canard séché.

8€

 

VeLOUTé de lEntilles et SA chipS de jambon

6€50

 

Salades

SALADE FROMAGèRE

Salade, tomates, croûtons, noix, Ossau Iraty, Tome de vache, Buche de brebis, assaisonnement.

12€50

 

SALADE GERSOISE

Salade, tomates, croûtons, poulet fermier crispy, fromages du sud-ouest, oeuf, assaisonnement.

12€50

 

SALADE GASCONNE

Salade, tomates, croûtons, gésiers de Canard, magret de Canard séché, assaisonnement.

13€50

 

SALADE DU CHEF

Salade, tomates, croûtons, cou de canard farci, manchon de canard confit, toast de foie gras de canard entier mi-cuit IGP Sud-Ouest , magret de Canard séché, assaisonnement.

17€50

Plats cuisinés

CRUMBLE DE butternut AU GORGONZOLA

10€

 

SAUCISSE DE TOULOUSE GRILLÉE

13€

 

BOUDIN à la viande cuisiné AUX POMMES caramélisées

14€

 

LASAGNES à l’AXOA DE CANARD

Façon Sud-Ouest.

15€

 

CONFIT DE CANARD

IGP Sud-Ouest.

16€

 

JARRET DE PORC aux LENTILLES SAUCE FOIE GRAS

Jarret désossé aux lentilles BIO et sauce au Foie Gras maison.

17€50

GAMBAS Flambées à l’Armagnac.
Persillade.

18€

 

MAGRET DE CANARD ENTIER GRILLÉ

Sauce maison au Foie Gras.

18€

 

BURGER AU BOEUF

Pain de la boulangerie Sanchez, salade, tomate, oignons confits, magret de canard seché, fromage du Sud-Ouest, viande de Boeuf, sauce maison au Foie gras.

18€50

 

PIèce du boucher

Origine France 300g environ.

19€

 

CUISSE DE CANARD FARCIE

Au Foie Gras 7%, sauce aux queues de morilles.

19€

 

CASSOULET AU CONFIT DE CANARD

Haricots Lingots, confit de canard, saucisse de Toulouse confite, cou de canard farci.

19€

Tous nos plats sont servis avec Frites maison à la graisse de canard, Haricots lingot BIO, Lentilles BIO, Salade ou Légumes de saison

Les desserts de Maxime

TARTE CITRON MERINGUéE revisitée

7€

 

TIRAMISU CARAMEL BEURRE SALé

7€

 

MI-CUIT AU CHOCOLAT

Crème fouettée pistache.

7€

 

ASSIETTE GOURMANDE

7€

Nos desserts incontournables

ASSIETTE DE FROMAGES

ASSIETTE DE FROMAGES Ossau Iraty et Tome de Vache.

5€50

 

MOUSSE AU CHOCOLAT

5€

 

CROUSTADE aux pommes

Accompagnée de son Armagnac sur demande.Supplément 1 boule de glace vanille (+1€)

6€

 

GLACES FERMIERES du GAEC de CANTEPOUL

vanille, sorbet fraise, chocolat, caramel au beurre salé, café, pistache, noisette, sorbet framboise, sorbet citron.

1 boule :3€ /  2 boules : 5€ / 3 boules : 7€

Supplément pruneaux à l’Armagnac (+1€)

Menu terroir

Salade Gasconette
ou
Salade Fromagette
ou
Foie gras de canard entier Mi-cuit (supplément 3€)

———-

Pièce du Boucher
ou
Demi Magret de canard du Sud-Ouest
ou
Cassoulet au confit de canard

———-

Assiette de Fromages
ou
Glace Fermière (2 boules)
ou
Croustade aux pommes

24€50

Menu du jour

-MIDI de SEMAINE UNIQUEMENT-
Chaque jour un nouveau menu
spécial Sud-Ouest.

ENTRÉE + PLAT + DESSERT 18€

PLAT + DESSERT ou
ENTRÉE + PLAT 15€

ENTRÉE ou DESSERT€

PLAT DU JOUR 11€

Menu pitchoune

JUS DE FRUIT ARTISANAL
ou COCA ou SIROP

+ Au choix :
SAUCISSE DE TOULOUSE GRILLÉE
ou
POULET CRISPY MAISON
Frites maison à la graisse de canard

+ GLACE FERMIÈRE
2 boules au choix

10€50

 

Côté bar

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HORAIRES D'OUVERTURE

Mardi, Mercredi et Jeudi : 10H30 -21H30
Vendredi et Samedi : 10H30 - 22H

Dimanche et Lundi : Fermé

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05 61 42 53 96
contact@chez-fanfan.fr

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35 bis Route de Toulouse
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